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Risotto Fruti di mari





Preparación: 15 min   Tiempo de cocción: 2 min/ 4 min / 20 min  Menú: Vapor-Plancha-Guiso    

Temperatura: Predef/110º (Temp 2)      Categoría: Arroces




Ingredientes para 2 personas:

2 vasitos de Arroz,
gambas peladas,
anilla de calamar, 
mejillones, 
almejas, 
3 vasitos de caldo de cocer los mejillones, 
1 vasito de vino blanco,
ajo, 
aceite, 
mantequilla, 
parmesano  
perejil para decorar


Preparación:


Primero abrimos los mejillones y las almejas, previamente limpios, al vapor 2 minutos; una vez listos, separamos la carne de las conchas dejando unos pocos para adornar. Colamos el caldo resultante y reservamos. 

En segundo lugar ponemos la cooker en el menú plancha 4 minutos, echamos aceite y un poco de mantequilla (una cucharadita de café) cuando se derrita, ponemos el ajo, cuando dore, incorporamos la anilla de calamar, las gambas peladas y la carne de los mejillones y almejas; rehogamos y echamos el arroz y el vino blanco, cuando este último se evapore, ya podremos echar el caldo de cocer los mejillones y almeja, removemos todo y añadimos el queso parmesano.

En tercer y último lugar ponemos la cooker en menú guiso 20 minutos a 110 grados,(Temp 2) cerramos la tapa y listo

Cuando acabe el tiempo, abrimos la tapa echamos más queso y listo para comer podemos adornar con perejil


Receta aportada por Lucía Vázquez




Para ver más recetas de la Cooker Matic visita nuestro blog: 
http://lasrecetasdelacookermatic.blogspot.com.es/ 

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