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Cebolla caramelizada





Tiempo de preparación:  2 min      Tiempo de cocción:  45 min    Menú: Plancha / Fuego lento   

Temperatura:  Por defecto      Categoría: Verduras y hortalizas



Ingredientes para 2 personas:


1 cebolla
1 cucharada de vinagre (si es de Módena mejor)

1 cucharada de agua


Preparación:


1- cortamos la cebolla en juliana
2- programamos el robot en menú plancha 5-7 minutos, añadimos la cucharada de aceite y echamos la cebolla (este paso lo hago para q quede un poco mas dorada)
3- cuando termine añadimos el vinagre y programamos el menú lento unos 45 minutos. 
4- cuando queden 5 minutos añadimos la cucharadita de agua y listo.

Queda muy rica y es un fabuloso acompañamiento para carnes o pescados. Espero que os guste

Pd: En lugar de vinagre se puede echar un poquito de azúcar. Pero personalmente me gusta mas con vinagre porque es menos calórico y queda muy rico.

Receta aportada por Alicia Ortega Marinas



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7 comentarios:

  1. Gracias por la receta. La probaré y te diré. Una duda, para hacer más cantidad de cebolla doblo los ingredientes?

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    1. Sí, tienes que usar el doble de todo y tenerlo un poquito más de tiempo.

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  2. Respuestas
    1. No, porque es a fuego lento y la temperatura es muy baja. Ese es el proceso de caramelizar cocinarla a baja temperatura y durante tiempo. La cebolla caramelizada original no lleva azúcar y se hace igual pero con vinagre de Modena.

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  3. David, se puede hacer y meterla en la nevera para otro día? Cuanto aguanta?

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    Respuestas
    1. Sí, la puedes guardar en un tupper. Te dura unos 3 días

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    2. Gracias por responder Tan pronto David.

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