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Pizza casera





Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 15 min Tipo de menú: Horno   

Temperatura: 150º    Categoría: Pizzas




Ingredientes para 1-2 personas:

2 Huevos
4 Cucharadas de harina
Sal
Ingredientes para pizza


Preparación:


Vamos a preparar una pizza totalmente casera, incluida la base, es bastante sencilla de hacer y queda muy sabrosa.

1º Como es normal, lo primero es hacer la base y esta se basa en la proporción de dos cucharadas de harina por cada huevo así que como usaremos dos huevos pues le echamos cuatro cucharadas de harina. Por lo tanto, en un plato(único elemento externo a la olla) batimos dos huevos y una vez que estén bien batidos le echamos las cuatro cucharadas de harina (con una pizca de sal opcional, tendrá más sabor) y lo mezclamos bien para que quede homogéneo. Ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta y echamos la mezcla que sirve como base. Al poner el papel de horno en el fondo, no está mal dejar dos picos largos para poder sacarlo y darle la vuelta a la masa o para sacar la pizza de una manera más fácil al final.

2º Programamos la cooker-matic en el menú Horno durante 15 minutos(recomiendo 15 como mínimo pero si te gusta más hecha puedes ponerle 20 sin problemas, ya según el gusto). La temperatura se deja tal cual, que son 150ºC si no me equivoco. Cuando comience la cuenta atrás del reloj, la masa ya estará más o menos cuajada pero si se espera un minuto, mejor, así que una vez pasado este minuto se puede sacar el papel de horno con la masa y darle la vuelta para que se haga bien. Una vez que se le da la vuelta, se vuelve a meter en la olla el papel con la masa, obviamente.

3º En este momento la masa ya tiene consistencia y podemos echar los ingredientes. Esto no tiene ciencia alguna y va según el gusto de cada cual. En mi caso, pocos ingredientes ya que tampoco es recomendable cargar esta base de muchos ingredientes, aunque debe aguantar bien. Así que se expande el tomate y se echan los ingredientes deseados.

4º Ya sólo queda dejar que se haga, entre una cosa y otra, habrán pasado unos 3 o 4 minutos, así que en poco más de 10 minutos estará. La mozzarella debe servir de guía para saber cuando está hecha la pizza aunque siempre se puede mirar si la masa está al gusto por lo que por ello se le pueden añadir más minutos si se desea más crujiente o hecha, en mi caso, con 15 minutos, queda algo blandita y muy sabrosa, pero aguanta bien como base.

Espero que os sirva y ese día que no tengáis ganas de calentaros la cabeza haciendo una masa más compleja, podáis usar esta. La receta parece extensa pero es porque he querido explicarlo todo lo mejor posible, pero no tiene dificultad alguna.

Receta aportada por Manuel Toncoso Bautista 











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3 comentarios:

  1. la hice con una masa fresca de supermercado y siguiendo tus pasos y quedo estupenda gracias por el aporte de la receta

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  2. La acabamos de hacer igual pero añadiendo un sobre de levadura y nos ha gustado mucho. Gracias por la receta ;)

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