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Medallones de solomillo de cerdo con nata



Preparación: 10 min   Tiempo de cocción: 60 min     Tipo de menú:  Plancha-Freír-Guiso  

Temperatura: Guiso 120º (3)       Categoría: Carnes




Ingredientes para 5 personas:

850 g de solomillo de cerdo cortado en medallones
2 cebollas tiernas picadas
500 ml de nata para cocinar (yo utilizo siempre nata para cocinar President textura espesa)
Aceite
Sal (al gusto)
Nuez moscada (al gusto)



Preparación:


Programamos el menú plancha 15 minutos (temperatura por defecto), ponemos un poco de aceite en la cubeta y marcamos los medallones de solomillo por los dos lados hasta que queden dorados, si es necesario hacer varias tandas. Sacamos los medallones y reservamos.

Picamos las cebollas, programamos el menú freír 15 minutos (temperatura por defecto), ponemos aceite en la cubeta y pochamos la cebolla, añadir sal a la cebolla para ayudar a que se poche más fácilmente. 

Programamos el menú guiso 20 minutos (a temperatura máxima, 120ºC). Añadimos a la cebolla los 500 ml de nata para cocinar, añadimos sal al gusto y nuez moscada, removemos, añadimos los medallones, y finalmente removemos todo. Cerramos la tapa y dejamos que hierva todo y espese la nata. Servir acompañados de patatas fritas y pan para mojar.









Receta aportada por Lucía Pérez Tauste



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2 comentarios:

  1. Muchísimas graciad por esta! Qué buena pinta!
    Sólo una duda, si cambiamos las cantidades (para dos personas) ¿cómo afectaría eso a los tiempos?
    ¡Gracias!

    ResponderEliminar
  2. Muchísimas graciad por esta! Qué buena pinta!
    Sólo una duda, si cambiamos las cantidades (para dos personas) ¿cómo afectaría eso a los tiempos?
    ¡Gracias!

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