Medallones de solomillo de cerdo con nata
Preparación: 10 min Tiempo de cocción: 60 min Tipo de menú: Plancha-Freír-Guiso
Temperatura: Guiso 120º (3) Categoría: Carnes
Ingredientes para 5 personas:
• 2 cebollas tiernas picadas
• 500 ml de nata para cocinar (yo utilizo siempre nata para cocinar President textura espesa)
• Aceite
• Sal (al gusto)
• Nuez moscada (al gusto)
Preparación:
Programamos el menú plancha 15 minutos (temperatura por defecto), ponemos un poco de aceite en la cubeta y marcamos los medallones de solomillo por los dos lados hasta que queden dorados, si es necesario hacer varias tandas. Sacamos los medallones y reservamos.
Picamos las cebollas, programamos el menú freír 15 minutos (temperatura por defecto), ponemos aceite en la cubeta y pochamos la cebolla, añadir sal a la cebolla para ayudar a que se poche más fácilmente.
Programamos el menú guiso 20 minutos (a temperatura máxima, 120ºC). Añadimos a la cebolla los 500 ml de nata para cocinar, añadimos sal al gusto y nuez moscada, removemos, añadimos los medallones, y finalmente removemos todo. Cerramos la tapa y dejamos que hierva todo y espese la nata. Servir acompañados de patatas fritas y pan para mojar.
Receta aportada por Lucía Pérez Tauste
Picamos las cebollas, programamos el menú freír 15 minutos (temperatura por defecto), ponemos aceite en la cubeta y pochamos la cebolla, añadir sal a la cebolla para ayudar a que se poche más fácilmente.
Programamos el menú guiso 20 minutos (a temperatura máxima, 120ºC). Añadimos a la cebolla los 500 ml de nata para cocinar, añadimos sal al gusto y nuez moscada, removemos, añadimos los medallones, y finalmente removemos todo. Cerramos la tapa y dejamos que hierva todo y espese la nata. Servir acompañados de patatas fritas y pan para mojar.
Receta aportada por Lucía Pérez Tauste
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