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Guisantes con huevos cuajados

                              


Ingredientes para 2 personas:

400grs de guisantes,
media cebolla muy picadita,
dos dientes de ajos,
una rebanada de pan,
comino molido,
colorante alimentario,
aceite(una cucarada y media),
sal,laurel y perejil.


Preparación:


Se doran los ajos (menu freir hasta que los veamos dorados) y se sacan en el mortero, freímos la rebanada de pan (menú freír) y la sacamos también al mortero, pochamos la cebolla(menú freír).

En el mortero majamos el pan,la cebolla y el comino y cuando la cebolla este pochada ,añadimos los guisantes,los mareamos un poco con la cebolla y le añadimos el majado,lo cubrimos de agua,le añadimos la sal,el colorante,laurel y perejil,lo dejamos hervir hasta que estén tiernos los guisantes.

Por ultimo,lo ponemos en menú guiso,que hierve menos y le añadimos los huevos hasta que estén cuajados. yo,suelo utilizar el menú freír casi siempre,porque hierve mas que el menú guiso,y los tiempos los calculo a ojo,voy abriendo la olla y voy mirando como va el guiso,espero que os guste,a mi me encantan estos guisantes


Receta aportada por Maria del Carmen Carbonero Roldan



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