Buscar receta por nombre o ingredientes

Consigue 3000€ en 15 minutos

Croquetas de pescado





Preparación: 10 min       Tiempo de cocción: 12 min     Menú: Freír / Guiso   

Temperatura: Por defecto / 110º        Categoría: Croquetas



Ingredientes para 4 personas:  ( unas 12 croquetas grandes)

Para la masa:

2 filetes de panga (o cualquier otro pescado, si tiene espinas quitarlas)
25 grs de mantequilla (2 cucharadas colmadas)
2 cucharadas de harina (bien colmadas) 
400 ml de leche
Sal (media cucharadita)
Pimienta

Nuez moscada

Para el rebozado:

Pan rallado
Huevo


Preparación:


Programamos la Cooker Matic en menú freír 10 min sin tocar la temperatura y añadimos la mantequilla en la cubeta. 

Cuando se esté deshaciendo la mantequilla añadimos los filetes de pescado que previamente habremos cortado a dados grandes. Los vamos haciendo poco a poco sin parar de remover y con la tapa abierta y vamos desmenuzando los trozos de pescado (unos 3 minutos, no más) . Añadimos las dos cucharadas de harina y seguimos removiendo para que se integre con la mantequilla, seguimos removiendo (aquí es importante estar pendiente porque se agarra un poco a la cubeta) 

Cuando veamos que se queda como un pasta seca le damos a cancelar y programamos la Cooker Matic en menú guiso 12 min y temperatura 110º y vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo bien. Este proceso se puede hacer con la tapa cerrada pero removiendo cada 3 o 4 min ya que puede agarrarse a la cubeta (a mi no me pasó). Veremos que nuestra masa se va espesando. 

Cuando queden 5 minutos para que termine le añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y removemos bien. Dejamos que termine. Dejamos reposar la masa en un cuenco antes de meter en la nevera. (Dejadlo como mínimo 2 horas para que quede más dura la masa y poder trabajarla mejor) 


Pasadas las 2 horas vamos haciendo croquetas con la masa y las pasamos por huevo y luego pan rallado y las dejamos en una bandeja para luego ponerlas a freír en una sartén o en nuestra Cooker Matic. 


Receta aportada por David Montero 


Fotos de los seguidores:

Croquetas de Pollo (Mariiuk Espinosa)
Croquetas de carne de cocido (Mariiuk Espinosa)



Para ver más recetas de la Cooker Matic visita nuestro blog: 
http://lasrecetasdelacookermatic.blogspot.com.es/ 

Si tienes dudas sobre como funciona tu robot visita este enlace: 
http://lasrecetasdelacookermatic.blogspot.com.es/p/trucos-y-consejos.html



>

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...