Pollo con almendras

Ingredientes para 4 personas:

4 dientes de ajos
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño o 1/2 grande
2 hojas de laurel
100 gr aprox. de almendras crudas
600 - 700 gr de pollo sin piel (pechuga, muslos, etc)
Un chorro de vino blanco de guisar
Sal
aceite
Pimienta
1 guindilla pequeña (opcional)

Preparación:

1.- Pasamos por una picadora los ajos, cebolla, pimiento y por último las almendras. Reservamos.
2.- Cortar el pollo en trozos y salpimentar. Reservar.
3.- Programamos la Cooker Matic en menú Freir. temperatura predefinida 5 minutos.
4.- Echamos la verdura y almendras con un poco de sal y las sofreímos un par de minutos. Añadir el pollo y dar unas vueltas.
5.- Programamos la Cooker en Menú Guiso temperatura predefinida 15 minutos. Añadir el vino, la guindilla, el laurel y sal.
6.- Añadir un vaso de agua y corregir de sal si se desea. En estos 15 minutos más o menos se hace, aunque se puede dejar un poco más de tiempo. Todo esto con la tapa abierta. Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

Un plato súper fácil y riquísimo que me enseñó mi madre. Espero que os guste :D

Receta aportada por Lidia Vidal Mey

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