Merluza con costra de mayonesa de ajo

Ingredientes para 2 personas:

4 trozos de merluza 
1 diente de ajo 
1 huevo 
100 ml de aceite 
Perejil 
Sal

Preparación:

1-Limpiamos la merluza, salamos y reservamos. 

2- Hacemos la mayonesa de ajo. Ponemos en el vaso de la batidora un ajo, 100 mil de aceite, un huevo y una pizca de sal. Introducimos la batidora hasta el fondo y sin moverla del fondo vamos a batir. Cuando ya veamos q va cogiendo cuerpo vamos levantando muy despacio la batidora. Cuando hayamos hecho la mayonesa añadimos un poco de perejil picado. 

Pd: (Con estas cantidades sale bastante cantidad de mayonesa, por lo que si vas a cocinar para mas personas no hace falta duplicar las cantidades, también puede servir para hacer otros platos o para acompañar como salsa)

3- cubrimos la cubeta con papel de horno o preferiblemente en un molde, ponemos los trozos de merluza y encima de cada uno ponemos una capa generosa de la mayonesa. 

4- Programamos menú horno 170º (Temp 3) durante 15-20 minutos (dependerá del grosor del pescado) y listo 

Esta muy buena y es muy sencilla y rápida


Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

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