Albóndigas en Salsa de Tomate en Freidora de Aire

 

🍅 Albóndigas en Salsa de Tomate en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 25 minutos | Cocción: 20-25 minutos

🍃 Ideal para: Un plato clásico y reconfortante

🍽️ Cantidad para: 2-3 porciones

🧾 Ingredientes:

• Para las albóndigas:
• 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo magra) o solo ternera magra
• 1/4 taza de pan rallado integral
• 1 huevo pequeño
• 1/4 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 taza de leche (opcional, para más jugosidad)
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa de tomate:
• 400 g de tomate triturado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cebolla pequeña picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de orégano seco
• Una pizca de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Prepara las albóndigas: En un bol, mezcla la carne picada, el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, la leche (si la usas), sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
2. Cocina las albóndigas en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloca las albóndigas en la cesta en una sola capa. Cocina durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
3. Prepara la salsa de tomate: Mientras se cocinan las albóndigas, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade el ajo y cocina por un minuto más. Incorpora el tomate triturado, el orégano, el azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Sirve las albóndigas: Añade las albóndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina por unos minutos más para que se integren los sabores. Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas. Puedes acompañar con pasta integral, arroz o puré de patatas.

💡 Tips saludables:

Usar carne picada magra reduce la grasa. El pan rallado integral añade fibra. Cocinar las albóndigas en la freidora de aire evita la necesidad de freírlas en aceite.

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