Crema de berenjena y puerro

Tiempo de preparación: 30 min  Tiempo de cocción: 20 min  Tipo de menú: Guiso   

Temperatura: Por defecto   Categoría: Sopas y cremas

Ingredientes para 3-4 personas:

1 Berenjena, 
1 trozo de puerro, 
50ml de aceite, 
1 pizca de hierbas provenzales (opcional) 
1 cucharadita de sal, 
1 pizca de pimienta, 
300ml de agua.

Preparación:

Pelamos y cortamos la berenjena. La introducimos junto al puerro y el resto de ingredientes. Programar menú guiso 20 minutos. Cuando termine, sacamos y batimos.

PD: Aunque la receta del libro pone que es para 4 personas, no sale tanta cantidad.
Para mi gusto queda mejor sin las hierbas provenzales


Receta aportada por Raquel Carmona Bujalance 

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