Cocido

Preparación: 10 min       Tiempo de cocción: 60 min     Tipo de menú: Guiso  

Temperatura: 110 (temp 2)       Categoría: Verduras y hortalizas

Ingredientes para 4 personas:

200 g de molla de ternera
1/4 de pollo de campo
1 muslo de pavo
1/4 de gallina
1 zanahoria
1 rama de apio
1 nabo
1 chirivía
400 gr de garbanzos congelados
Sal (al gusto)
Azafrán (al gusto)

Preparación:

Quitamos la piel al pollo y a la gallina. Pelamos la zanahoria y la chirivía. Lo enjuagamos todo y añadimos todos los ingredientes a la cubeta. Llenamos de agua la cubeta hasta el nivel. Programamos el menú guiso, a 110°C, durante 1 hora. Cuando empiece a hervir le añadimos la sal y el azafrán. Al cabo de una hora, tendremos nuestro cocido hecho.


Receta aportada por Lucía Pérez Tauste

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