Sopa de calabacin

Preparación: 15 min   Tiempo de cocción: 40 min   Tipo de menú:  Guiso  

Temperatura: Por defecto (1)    Categoría:  Sopas y cremas

Ingredientes para 4-5 personas:

• 1 kg calabacín
• 2 pastillas caldo verduras
• 1 puerro (500 g)
• 8 quesitos
• 1 l agua
• Sal

• 10 ml aceite

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Preparación:

Lavamos y cortamos los calabacines y el puerro. Añadimos el resto de los ingredientes. Metemos todo en la cubeta y tapamos.  Programamos el robot según lo especificado (Guiso 40 min temperatura por defecto). Una vez cocinado, lo pasamos por la batidora para que quede una crema. Dejamos reposar para que coja más consistencia. Se puede comer caliente, tíbia o fría, según se desee. Cuando vayamos a consumirla, se puede servir con algunos picatostes.


Receta aportada por Eva Safont Coll

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