Crema de puerro y zanahorias

Ingredientes para 3-4 personas:

1 puerro grandes
4 zanahorias
4 patatas medianas
sal 
pimienta
agua

Preparación:

Pelamos las zanahorias y las partimos por la mitad a lo largo, luego las cortamos en rodajas (si las dejamos en trozos grandes tardarán más en hacerse). Las metemos en la cubeta

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños chascándolas con el cuchillo y las metemos en la cubeta

Limpiamos el puerro y lo cortamos en dos a lo largo y lo cortamos también en trozos pequeños y lo metemos a la cubeta.

Añadimos sal y pimienta y luego el agua pero sin llegar a cubrir. El agua tiene que asomar pero no llegar a cubrir. 

Programamos el menú guiso durante 40 minutos a temperatura 110º (Temp 2) y dejamos que termine. 

Cuando haya terminado habrá quedado muy poco agua (como la mitad más o menos) si os quedara más agua tenéis que retirar un poco ya que sino la crema quedaría muy caldosa. 

Pasamos el contenido de la cubeta a un cazo y lo pasamos por la batidora y ya tendremos lista nuestra crema.


Receta aportada por David Montero 

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