Pastel de berza con champiñones, jamón y bacon
Ingredientes para 3- 4 personas:
300-350gr de patata
3 lonchas de bacon
2-3 lonchas de jamon serrano
1 bote pequeño de champiñones laminados
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 quesito fresco desnatado o 3 cucharadas de queso fresco batido
2 huevos
1/2 cucharadita de pimentón
perejil
aceite
sal
Preparación:
1- Pelamos y troceamos las patatas, picamos la berza en trocitos. Lo metemos en la cubeta y cubrimos con agua. Lo cocemos en menú guiso 110º durante 35-40 minutos.
2- cuando termine lo ponemos en un escurridor para que vaya perdiendo el agua de cocción
3- picamos en trocitos la cebolla, el ajo, el bacon y el jamón. Echamos en la cubera 1-2 cucharaditas de aceite y programamos menú plancha 15 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo para que se vaya pochando. Cuando queden 7 minutos añadimos el bacon y el jamón y 2 minutos mas tarde los champiñones. rehogamos todo bien hasta que acabe el robot.
4- Antes de que termine l robot echamos en un bol la berza y la patata y lo aplastamos todo bien con un tenedor hasta que se quede como una especie de masa, salamos al gusto y echamos un poco de perejil y pimentón (aquí en realidad cada uno puede echar especias a su gusto). Cuando pite el robot añadimos los chapiñones, bacon, etc a la pasta de patata y berza.
5- si tenemos queso batido lo añadimos a la mezcla anterior, si no podeis hacer lo siguiente. Cogeis una tarrina pequeñita de queso fresco (desnatado o no, al gusto) y echais un chorrito pequeño de leche y lo machacais o pasais por la batidora. y lo añadis a la mezcla de patata y berza.
6- añadimos un huevo batido y removemos todo bien
7- ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta, echamos la mezcla, lo aplanamos bien y por encima echamos otro huevo batido y movemos un poco para que se impregne bien. Programamos menú horno 15-20 minutos, cuando pite damos la vuelta al pastel con la ayuda de 2 platos o como mejor nos apañemos y programamos otros 15 minutos menú horno para que cuaje por el otro lado. Está muy bueno y no resulta empalagoso
Trucos y consejos La verdad es que ha sido la primera vez que lo he hecho y ha quedado bastante bien, aunque se desmontaba un poquito. Supongo que si se quiere se podrá añadir algo de nata o queso rallado que le dará mas consistencia.
Receta aportada por Alicia Ortega Marinas
2- cuando termine lo ponemos en un escurridor para que vaya perdiendo el agua de cocción
3- picamos en trocitos la cebolla, el ajo, el bacon y el jamón. Echamos en la cubera 1-2 cucharaditas de aceite y programamos menú plancha 15 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo para que se vaya pochando. Cuando queden 7 minutos añadimos el bacon y el jamón y 2 minutos mas tarde los champiñones. rehogamos todo bien hasta que acabe el robot.
4- Antes de que termine l robot echamos en un bol la berza y la patata y lo aplastamos todo bien con un tenedor hasta que se quede como una especie de masa, salamos al gusto y echamos un poco de perejil y pimentón (aquí en realidad cada uno puede echar especias a su gusto). Cuando pite el robot añadimos los chapiñones, bacon, etc a la pasta de patata y berza.
5- si tenemos queso batido lo añadimos a la mezcla anterior, si no podeis hacer lo siguiente. Cogeis una tarrina pequeñita de queso fresco (desnatado o no, al gusto) y echais un chorrito pequeño de leche y lo machacais o pasais por la batidora. y lo añadis a la mezcla de patata y berza.
6- añadimos un huevo batido y removemos todo bien
7- ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta, echamos la mezcla, lo aplanamos bien y por encima echamos otro huevo batido y movemos un poco para que se impregne bien. Programamos menú horno 15-20 minutos, cuando pite damos la vuelta al pastel con la ayuda de 2 platos o como mejor nos apañemos y programamos otros 15 minutos menú horno para que cuaje por el otro lado. Está muy bueno y no resulta empalagoso
Trucos y consejos La verdad es que ha sido la primera vez que lo he hecho y ha quedado bastante bien, aunque se desmontaba un poquito. Supongo que si se quiere se podrá añadir algo de nata o queso rallado que le dará mas consistencia.
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