Crema de calabaza con nata

Ingredientes para 4 personas

100g de cebolla
1 diente de ajo
100g puerro (sólo la parte blanca)
700g de calabaza limpia en trozos
100g de zanahoria sin piel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite
1 pizca de curry
Nuez moscada
3 vasitos medidores agua

Nata para adornar




Preparación:

Paso 1: Picar la cebolla, el ajo y el puerro muy menudos y sofreír con un poco de aceite en menú plancha a temperatura 3 (140ºC) unos 10 minutos.

Paso 2: Añadir la calabaza en trozos y la zanahoria en rodajas, pochar en los 5 minutos que nos quedan el programa anterior, removiendo todo.

Paso 3: Agregar sal, la pimienta, la nuez moscada, el curri y el agua. Programar menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 10 minutos.

Paso 4: Rectificar de sal y triturar.

Paso 5: Servir adornado con nata líquida.



Receta de La Juani de Ana Sevilla