Pimientos rojos y huevos al horno

Ingredientes para 2 personas

2 pimientos rojos abiertos por la mitad y bien limpios de pepitas
4 huevos
Olivas negras
Aceite
Finas hiervas, orégano, ajo, sal… (estos ingredientes al gusto)

Tomate natural pelado y troceado opcional




Preparación:

Paso 1: Ponemos los 4 trozos de pimiento en menú horno con a temperatura 3 con un chorro de aceite. Reservamos.

Paso 2: Trocemos las olivas negras y hacemos una salsa con el aceite y las especias que nos gusten, ajo, sal.

Paso 3: Rellenamos los pimientos con la salsa y sobre la salsa un huevo crudo.


Paso 4: Programamos menú horno 15 minutos a temperatura 3 (170ºC) para que la yema quede muy cocida.