Lasaña de berenjenas, tomate y queso

Ingredientes para 4 personas

1 berenjena
3 tomates
200g de queso
Sal
Orégano
Pimienta
Aceite oliva

Nuez moscada




Preparación:

Paso 1. Cortamos la berenjena con una mandolina (en su defecto en rodajas con un cuchillo). La dejamos con un poco de sal para que suelte el agua.

Paso 2. Ponemos una capa en la cubeta de la olla, le ponemos una cucharadita de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Ahora una capa de tomate en lonchas y orégano. A continuación una capa de queso. Volvemos a empezar: capa de berenjenas y cucharadita de aceite + capa de tomate y orégano + capa queso.


Paso 3. Tapamos y programamos el menú horno 20 minutos temperatura 1 (150ºC).