Albóndigas con calamares y gambas

                            




Ingredientes para 4 personas

12 albóndigas
1 cebolla
1/2 Kg de calamares
250g de gambas peladas y congeladas
2 dientes de ajo
2 tostadas (biscottes)
2 vasos medidor de caldo de pescado
Aceite

Sal




Preparación:

Paso 1. Lavamos los calamares, los cortamos en rodajas y les quitamos la parte dura (tira transparente) y reservamos. Cortamos la cebolla y los ajos muy finos y reservamos.

Paso 2. Programamos el robot en menú freír 10 minutos a temperatura 1 (150ºC) y añadimos un chorro de aceite. Freímos la cebolla, con el ajo y el pan tostado. Removemos de vez en cuando, todo esto con la tapa abierta.

Paso 3. Cuando veamos que la cebolla está semitransparente le damos a cancelar y metemos el contenido de la cubeta en el vaso de la batidora. Trituramos todo con la batidora, se nos quedará como una pasta y reservamos.


Paso 4. Programamos el robot en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y añadimos las albóndigas, los calamares, las gambas, la sal y la mezcla anterior ya triturada. Añadimos los vasos de caldo de pescado y removemos bien todo. Cerramos la tapa y dejamos que termine.