Fideua mixta

Preparación: 15 min        Cocción: 15 min         Tiempo de reposo:  2 min    

Menú: Plancha / Guiso    Temperatura:  Predefinida      Categoría: Pasta




Ingredientes para 5 personas:

400 gm de fideua (yo uso Gallo)
1litro de caldo de pescado o haceis vosotr@s vuestro fumet
Preparado para paella congelado
1pimiento verde italianao
1pimiento rojo la mitad
1/2 cebollita
1ajo y perejil
Azafran en polvo
Azafran en hebras
Sal
Tomate natural triturado
Una pizquita de azúcar
1/2 vasito de la chef de aceite
500 gr de pollo yo echo contramuslos deshuesados en trocitos

Preparación:

Se parte la cebolla, los dos tipos de pimientos y se rehogan con el aceite en menú plancha con la tapa abierta hasta que este pochado. A continuación se separa en un plato y se reserva. 

Con el mismo aceite se fríe el pollo en menú plancha y con la tapa abierta, cuando este rehogado se saca al mismo plato y se reserva. Se echa en la cubeta el tomate y se rehoga con sal y una pizca de azúcar, seguidamente se le echa el ajo y perejil previamente machacado en mortero, cuando este pochado se echa todo lo reservado en el plato a la cubeta, rehogándolo e integrando los ingredientes.

Seguidamente se echa el litro de caldo, el preparado de paella, la fideua y los dos azafranes. Se prueba de sal y corregir al gusto.

Sacamos la cubeta del robot para que se caliente antes el robot sin cubeta en menú guiso 15 min temperatura 1 (el tiempo de cocción dependerá del tipo de fideua utilizada). Cuando empieza el tiempo a descontar introducir la cubeta y cerrar.

Espero que os guste!


Receta aportada por: Conchi Colilla

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