Crema de calabacin y puerro

Preparación:  10 min      Tiempo de cocción: 25 min     Menú: Guiso   

Temperatura: 110º       Categoría: Verduras y hortalizas

Ingredientes para 4 personas:

1 calabacin grande o dos medianos
1 puerro grande
1/2 cebolla
1 trozo de pimiento verde (unos 50-60gr)
1 patata mediana 
3 vasos de agua
1/2 cucharadita de sal
1 quesito

un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1º lavamos bien las verduras, las pelamos y las partimos en trocitos (yo al calabacin no le quito la piel, pero va a gustos)
2º Programamos el robot en menu plancha 5 minutos, echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva y echamos la cebolla, el puerro y el pimiento y lo rehogamos durante ese tiempo.
3º Añadimos la patata y el calabacin y añadimos los 3 vasos de agua, 1/2 o 3/4 de cucharadita de sal. 
4º Programamos el robot en menú guiso durante 20 minutos a 110º
5º Cuando haya terminado, retiramos parte del caldo de la cocción (medio vaso o 3/4, dependiendo del gusto de cada uno de la crema, si mas liquida o mas espesa). Añadimos el quesito y lo pasamos bien por la batidora
&º Probamos por si fuera necesario añadir un poco mas de sal y listo para comer.

Pd: Esta receta podria hacerse añadiendo todo a la cubeta directamente, saltandose el paso de rehogar las verduras, pero personalmente así tiene mas sabor.


Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

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