Merluza con patatas en salsa con almejas

Preparación:  15 min       Cocción:   25 min       Tiempo de reposo:  0 min    

Menú:  Plancha / Guiso  Temperatura: 150º / 120º       Categoría:  Pescados

Ingredientes para 4 personas:


- 5 patatas grandes
- 8 rodajas de merluza 
- 300 gr almejas congeladas
- 300 ml tomate natural triturado
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 2 ajos troceados
- 1 cebolla troceada
- 1 litro agua o caldo pescado
- sal y pimienta (al gusto)

- 1 cucharada pimentón dulce

Preparación:

Primero de todo encendemos la cooker y programamos menú plancha a 150 ºC, durante 6 minutos.

Entonces añadimos a la cubeta los ajos troceados y la cebolla con un chorreón de aceite, dejamos que fría durante 3 min y a continuación añadimos la cucharada de pimentón y acto seguido el tomate natural triturado, salpimentamos, y añadimos el vino blanco, dejamos que termine el programa y una vez concluido (sin sacar la preparación de la cubeta) le damos a menú guiso, temperatura 120 º C, durante 25 min, una vez lo volvamos a programar añadimos a la cubeta la hoja de laurel y el litro de agua sobre la preparación anterior y añadimos las patatas troceadas, dejamos que guise, salpimentar de nuevo y cuando queden 10 min aprox añadimos las almejas y las rodajas de merluza sobre estas, y dejamos que concluya el programa, esta delicioso!

Nota: la merluza se rompe con facilidad por eso siempre se añade en último lugar encima de las almejas.

Receta aportada por Tina Guillen (Pulgarcitascooking)

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