Ternera con champiñones

Tiempo de preparación: 10 min  Tiempo de cocción: 80 min  Tipo de menú: Freír / Guiso   

Temperatura: 110º     Categoría: Carnes

Ingredientes para 4 personas:

1 KgTernera

1 bote Champiñones laminados

½ Cebolla 

4 dientes de ajo

1 pastilla caldo de carne

Vino blanco

Agua

Aceite y sal

Preparación:

Picamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños.

Miramos los trozos de ternera que no sean demasiado grandes, de ser así cortar.

Ponemos el menú freír mas o menos 10 min en los primeros 6 min. Sofreimos cebolla y ajo, cuando veamos que se empiezan a dorar añadir la carne de ternera, en este momento echaremos sal y pastilla de caldo de carne a trocitos, movemos bien de vez en cuando hasta que veamos que toda la carne nos ha cambiado de color.

Dejamos que termine el tiempo del menú freír, cancelamos menú y echamos vino blanco hasta que toda la carne esté cubierta.

Ponemos menú guiso, 70 min. a temperatura predeterminada.

Cuando queden 10 min para terminar, abrimos y añadimos los champiñones laminados.

Receta aportada por Soledad Cordero Reinoso

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