Bacalao en Costra de Hierbas y Limón en Freidora de Aire

 

🍳 Bacalao en Costra de Hierbas y Limón en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 10 minutos | Cocción: 10 minutos

🍃 Ideal para: Comida ligera rica en proteínas y omega-3

🍽️ Cantidad para: 4 comensales

🧾 Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao fresco (150g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/3 taza de pan rallado integral
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal marina y pimienta negra al gusto
• Spray de aceite de oliva
• Gajos de limón para servir

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta la freidora de aire a 190°C durante 3 minutos.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, zumo de limón y ajo.
3. En otro recipiente, combina el perejil, eneldo, ralladura de limón, pan rallado y pimentón.
4. Seca los lomos de bacalao con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta.
5. Unta cada lomo con la mezcla de aceite y limón.
6. Presiona la mezcla de hierbas sobre la parte superior de cada lomo.
7. Rocía ligeramente la cesta de la freidora con spray de aceite.
8. Coloca los lomos con la costra hacia arriba, dejando espacio entre ellos.
9. Cocina a 190°C durante 8-10 minutos (según el grosor del pescado).
10. El pescado estará listo cuando se deshaga fácilmente con un tenedor.
11. Sirve inmediatamente con gajos de limón.

💡 Tips saludables:

El bacalao es un pescado blanco bajo en grasas y calorías pero rico en proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B. Esta receta aporta un plus de sabor con hierbas frescas y cítricos sin añadir calorías innecesarias. La cocción en freidora de aire conserva la textura jugosa del pescado sin necesidad de rebozados grasos.

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