Rollitos de Pechuga de Pavo Rellenos de Verduras en Freidora de Aire

 

🍳 Rollitos de Pechuga de Pavo Rellenos de Verduras en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 15 minutos

🍃 Ideal para: Comida principal rica en proteínas y verduras

🍽️ Cantidad para: 4 comensales

🧾 Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pavo fino (aproximadamente 120g cada uno)
• 1 calabacín pequeño cortado en bastones
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• 1 zanahoria cortada en juliana
• 100g de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal marina y pimienta negra al gusto
• Palillos de madera o hilo de cocina
• Spray de aceite de oliva

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Coloca cada filete de pavo entre dos hojas de papel film y aplana ligeramente con un mazo.
2. En una sartén, saltea brevemente el ajo, calabacín, pimiento y zanahoria a fuego medio por 3 minutos.
3. Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Sazona los filetes de pavo con sal, pimienta, tomillo, pimentón y orégano.
5. Distribuye las verduras y el queso feta sobre cada filete, dejando un margen en los bordes.
6. Enrolla cada filete firmemente y asegura con palillos o hilo de cocina.
7. Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
8. Rocía los rollitos ligeramente con spray de aceite.
9. Coloca los rollitos en la freidora con la juntura hacia abajo.
10. Cocina durante 12-15 minutos, girando a mitad de cocción.
11. Comprueba que alcancen una temperatura interna de 74°C.
12. Deja reposar 3 minutos antes de cortar y servir.

💡 Tips saludables:

Esta receta combina la proteína magra del pavo con fibra y vitaminas de las verduras. El pavo es bajo en grasa y calorías pero rico en proteínas, mientras que las verduras aportan antioxidantes y fibra. Al cocinarlos en la freidora de aire, logras un exterior dorado y un interior jugoso sin necesidad de empanizar ni utilizar aceites adicionales.

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