Berenjenas Mediterráneas con Yogur en Freidora de Aire

🍆 Berenjenas Mediterráneas con Yogur en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 10 minutos | Cocción: 15 minutos

🍃 Ideal para: Entrante o plato principal ligero

🍽️ Cantidad para: 2 comensales

🧾 Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 100g de yogur griego natural
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Granada para decorar (opcional)

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Mezcla el aceite con el orégano y el comino, y pincela las rodajas de berenjena por ambos lados.
3. Coloca las berenjenas en la freidora de aire a 180°C durante 12-15 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
4. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur griego con el ajo, la menta, el zumo de limón, sal y pimienta.
5. Sirve las berenjenas calientes con la salsa de yogur encima y decora con granada si lo deseas.

💡 Tips saludables:

Las berenjenas cocinadas en freidora de aire absorben menos aceite que fritas, lo que reduce considerablemente el aporte calórico mientras mantienen un delicioso sabor. El yogur aporta probióticos beneficiosos para la salud intestinal.

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