🍳 Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola en Freidora de Aire
⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 25 minutos
🍃 Ideal para: Desayuno o merienda fresca y cítrica
🍽️ Cantidad para: 8 porciones
🧾 Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina integral
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 3/4 taza de yogur griego natural
- 1/2 taza de miel o sirope de arce
- 1/3 taza de aceite de oliva suave o aceite de coco
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- Ralladura de 2 limones
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado (opcional):
- 1/2 taza de yogur griego espeso
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Spray de aceite de oliva o coco
👨🍳 Preparación paso a paso:
- En un recipiente mediano, mezcla la harina, semillas de amapola, levadura, bicarbonato y sal.
- En otro recipiente grande, bate los huevos con la miel hasta que estén esponjosos.
- Añade el yogur, aceite, ralladura y zumo de limón, y vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente hasta integrar.
- Rocía un molde para bizcocho apto para freidora de aire con spray de aceite.
- Vierte la masa en el molde, sin llenarlo más de 2/3 de su capacidad.
- Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 2 minutos.
- Coloca el molde en la freidora y hornea a 160°C durante 22-25 minutos.
- Comprueba la cocción insertando un palillo - debe salir limpio o con migas secas.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.
- Para el glaseado, mezcla el yogur griego con la miel y la ralladura de limón. Esparce sobre el bizcocho enfriado.
💡 Tips saludables:
Este bizcocho utiliza harina integral que aporta más fibra que la harina refinada. Las semillas de amapola son ricas en calcio, magnesio y fibra, mientras que los limones aportan vitamina C y antioxidantes. El uso de yogur griego añade proteínas y calcio, y el aceite de oliva proporciona grasas saludables para el corazón. La miel como edulcorante natural evita el azúcar refinado.
Comentarios
Publicar un comentario