Bizcocho Húmedo de Chocolate y Aguacate en Freidora de Aire

 

🍳 Bizcocho Húmedo de Chocolate y Aguacate en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 20 minutos | Cocción: 25 minutos

🍃 Ideal para: Postre saludable para amantes del chocolate

🍽️ Cantidad para: 8 porciones

🧾 Ingredientes:

• 1 aguacate maduro grande (aproximadamente 200g de pulpa)
• 1/2 taza de cacao puro en polvo sin azúcar
• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza de sirope de arce o miel
• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1/2 taza de leche vegetal o regular
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chips de chocolate negro (70% cacao o más)
• Spray de aceite de coco

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. En un procesador de alimentos, tritura la pulpa del aguacate hasta obtener una crema suave.
2. En un recipiente mediano, tamiza y mezcla el cacao, harina, levadura, bicarbonato y sal.
3. En el procesador con el aguacate, añade el sirope, aceite de coco, huevos y vainilla. Procesa hasta integrar.
4. Transfiere esta mezcla a un recipiente grande y añade la leche, mezclando bien.
5. Incorpora los ingredientes secos gradualmente, mezclando hasta integrar.
6. Añade los chips de chocolate y mezcla suavemente.
7. Rocía un molde para bizcocho apto para freidora de aire con spray de aceite.
8. Vierte la masa en el molde, sin llenarlo más de 2/3 de su capacidad.
9. Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 2 minutos.
10. Coloca el molde en la freidora y hornea a 160°C durante 23-25 minutos.
11. Comprueba la cocción insertando un palillo - debe salir con algunas migas húmedas (no líquido).
12. Deja enfriar en el molde durante 15 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.

💡 Tips saludables:

Este bizcocho sustituye gran parte de la grasa tradicional por aguacate, que aporta grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y potasio. El cacao puro es rico en flavonoides antioxidantes y la harina integral añade fibra. Con menos azúcar que los bizcochos convencionales y endulzado con opciones naturales, es perfecto para satisfacer antojos de chocolate de manera más saludable.

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