Dorada a la Mediterránea en Freidora de Aire

 

🍳 Dorada a la Mediterránea en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 15 minutos

🍃 Ideal para: Cena ligera y nutritiva rica en omega-3

🍽️ Cantidad para: 2 comensales

🧾 Ingredientes:

• 2 doradas enteras (aproximadamente 400g cada una), limpiadas y escamadas
• 1 limón en rodajas finas
• 2 dientes de ajo laminados
• 2 ramas de romero fresco
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 cucharada de alcaparras escurridas
• 10 aceitunas negras deshuesadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• Spray de aceite de oliva
• Perejil fresco picado para servir

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Lava y seca bien las doradas por dentro y por fuera.
2. Sazona el interior y exterior de las doradas con sal, pimienta y pimentón.
3. Rellena la cavidad de cada pescado con rodajas de limón, ajo, romero y tomillo.
4. En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, alcaparras y aceitunas.
5. Precalienta la freidora de aire a 190°C durante 3 minutos.
6. Rocía ligeramente la cesta con spray de aceite.
7. Coloca las doradas en la freidora sin que se toquen.
8. Vierte la mezcla de aceite, alcaparras y aceitunas sobre los pescados.
9. Cocina a 190°C durante 7 minutos, voltea con cuidado y cocina 6-8 minutos más.
10. El pescado estará listo cuando la carne se separe fácilmente con un tenedor.
11. Sirve inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco.

💡 Tips saludables:

La dorada es un pescado semigraso rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Al cocinarla en freidora de aire, se conservan sus jugos naturales y nutrientes mientras se reduce la cantidad de aceite necesaria. Los ingredientes mediterráneos como aceitunas, alcaparras y hierbas aromáticas aportan antioxidantes adicionales.

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