Merluza en Papillote con Verduras en Freidora de Aire

🐟 Merluza en Papillote con Verduras en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 12-15 minutos

🍃 Ideal para: Cena ligera y nutritiva

🍽️ Cantidad para: 2 comensales

🧾 Ingredientes:

• 2 filetes de merluza (150g cada uno)
• 1 calabacín pequeño en rodajas finas
• 1 zanahoria en juliana o babys
• 1 puerro en rodajas finas
• 6 tomates cherry partidos por la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón (en rodajas)
• Perejil fresco picado
• Sal marina y pimienta negra recién molida

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Corta un trozo grande de papel de hornear.
2. Distribuye las verduras en el centro del papel.
3. Coloca los filetes de merluza encima de las verduras.
4. Riega con aceite de oliva, añade rodajas de limón y espolvorea con perejil.
5. Sazona con sal y pimienta.
6. Cierra el paquete de papel sin apretar demasiado.
7. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
8. Coloca el paquete en la cesta y cocina durante 12-15 minutos.

💡 Tips saludables:

La técnica del papillote permite cocinar el pescado con su propio vapor, conservando todos sus nutrientes y sabores sin necesidad de añadir grasas extra. La merluza es un pescado blanco bajo en calorías pero rico en proteínas de alta calidad y minerales como el selenio. La combinación de verduras aporta fibra, vitaminas y antioxidantes, creando un plato completo con todos los grupos de alimentos esenciales.

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