Pimientos Rellenos de Pavo y Quinoa en Freidora de Aire

 

🍳 Pimientos Rellenos de Pavo y Quinoa en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 25 minutos | Cocción: 15 minutos

🍃 Ideal para: Comida completa rica en proteínas, verduras y granos integrales

🍽️ Cantidad para: 4 comensales

🧾 Ingredientes:

• 4 pimientos grandes (rojos, amarillos o verdes)
• 300g de carne picada de pavo
• 1/2 taza de quinoa cocida
• 1 calabacín pequeño rallado
• 1 zanahoria mediana rallada
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200g de tomate triturado natural
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 50g de queso feta desmenuzado (opcional)
• Sal marina y pimienta negra al gusto
• Spray de aceite de oliva

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas.
2. Precalienta la freidora de aire a 180°C y precuece los pimientos vacíos durante 5 minutos.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
4. Añade la carne de pavo y cocina hasta que pierda su color rosado, unos 5 minutos.
5. Incorpora el calabacín y la zanahoria rallados, cocinando 2 minutos más.
6. Agrega el tomate triturado, pasta de tomate y especias. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
7. Retira del fuego y mezcla con la quinoa cocida y el perejil.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Rellena los pimientos con la mezcla, presionando ligeramente.
10. Si usas queso feta, espolvoréalo por encima.
11. Rocía ligeramente los pimientos con spray de aceite.
12. Coloca los pimientos en la freidora y cocina a 180°C durante 10-12 minutos.
13. Deja reposar 3 minutos antes de servir.

💡 Tips saludables:

Esta receta equilibrada combina proteínas magras del pavo, carbohidratos complejos de la quinoa (que además es una fuente completa de proteína vegetal) y abundantes vitaminas y minerales de las verduras. Los pimientos son especialmente ricos en vitamina C, mientras que la carne de pavo es baja en grasa y alta en proteínas. La freidora de aire acelera la cocción manteniendo los nutrientes y sin añadir grasas adicionales.

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