Bizcocho de Zanahoria Individual en Freidora de Aire

 

🥕 Bizcocho de Zanahoria Individual en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 18-22 minutos

🍃 Ideal para: Una porción individual de un bizcocho saludable y especiado

🍽️ Cantidad para: 1 porción

🧾 Ingredientes:

• 1 zanahoria pequeña rallada finamente
• 1 huevo pequeño
• 30 g de harina integral
• 15 g de harina de almendras
• 30 g de azúcar de coco (o endulzante granulado al gusto)
• 30 ml de aceite de oliva suave
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de canela molida
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de sal
• Opcional: nueces picadas para decorar

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta la freidora de aire a 160°C.
2. En un bol, bate el huevo con el azúcar de coco hasta que estén ligeramente espumosos.
3. Añade el aceite de oliva y la zanahoria rallada. Mezcla bien.
4. En otro bol, tamiza la harina integral con la harina de almendras, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y bate hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasa ligeramente un molde individual apto para freidora de aire (de unos 10-12 cm de diámetro). Vierte la masa en el molde.
7. Coloca el molde en la freidora de aire y cocina durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Deja enfriar el bizcocho en el molde antes de desmoldar. Decora con nueces picadas si lo deseas.

💡 Tips saludables:

Este bizcocho individual utiliza harina integral y la dulzura natural de la zanahoria. El aceite de oliva aporta grasas saludables y las especias añaden sabor sin necesidad de mucho azúcar. Es una porción perfecta para una merienda o postre saludable.

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