Filetes de Pescado Empanados Ligeros en Freidora de Aire

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  🐟 Filetes de Pescado Empanados Ligeros en Freidora de Aire ⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 12-15 minutos 🍃 Ideal para: Una alternativa más saludable al pescado frito tradicional 🍽️ Cantidad para: 2 porciones 🧾 Ingredientes: 2 filetes de pescado blanco firme (merluza, bacalao, tilapia), de unos 150-200 g cada uno 50 g de pan rallado integral 2 cucharadas de harina de trigo integral 1 huevo batido 1 cucharada de perejil fresco picado 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Aceite en spray Limón en rodajas para servir...

Falafel Casero en Freidora de Aire

 


🌱 Falafel Casero en Freidora de Aire


⏱️ Tiempo total: Preparación: 25 minutos (más tiempo de remojo) | Cocción: 15-20 minutos

🍃 Ideal para: Una opción vegana rica en proteínas y fibra

🍽️ Cantidad para: Aproximadamente 12-15 falafels

🧾 Ingredientes:

  • 250 g de garbanzos secos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de cayena en polvo (opcional)
  • 1 cucharada de harina de garbanzo (o harina integral)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un poco de aceite en spray

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

  1. Remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Escúrrelos y enjuágalos bien.
  2. En un procesador de alimentos, combina los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido y la cayena (si la usas). Tritura hasta obtener una pasta gruesa pero aún con algunos trozos pequeños.
  3. Añade la harina de garbanzo, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  4. Forma pequeñas bolas o discos con la masa de falafel.
  5. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
  6. Rocía ligeramente la cesta de la freidora con aceite en spray.
  7. Coloca los falafels en la cesta sin que se superpongan. Cocina durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Sirve caliente con pan de pita integral, ensalada fresca y salsa de yogur vegana o tahini.

💡 Tips saludables:

El falafel es una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. Al cocinarlo en la freidora de aire, se reduce significativamente la cantidad de aceite en comparación con la fritura tradicional. Es una opción vegana nutritiva y deliciosa.



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