Pimientos Rellenos de Atún y Quinoa en Freidora de Aire

 

🌶️ Pimientos Rellenos de Atún y Quinoa en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 20 minutos | Cocción: 20-25 minutos

🍃 Ideal para: Una comida completa, nutritiva y llena de color

🍽️ Cantidad para: 2 pimientos rellenos (2 porciones)

🧾 Ingredientes:

• 2 pimientos grandes (rojos, amarillos o naranjas)
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 lata (150 g) de atún en agua escurrido
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de maíz dulce (fresco o congelado)
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: queso mozzarella rallado bajo en grasa para gratinar

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas blancas.
2. En un bol, mezcla la quinoa cocida, el atún escurrido, la cebolla picada, el ajo picado, el maíz, el tomate triturado, el aceite de oliva, el orégano, sal y pimienta.
3. Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de atún y quinoa.
4. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
5. Coloca los pimientos rellenos en la cesta de la freidora.
6. Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos. Si deseas gratinar con queso, espolvoréalo por encima en los últimos 5 minutos de cocción.
7. Sirve caliente.

💡 Tips saludables:

Esta receta combina proteínas magras del atún con la fibra y los nutrientes de la quinoa y los pimientos. Es una comida completa y equilibrada, cocinada en la freidora de aire con poco aceite.

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