Rollitos de Calabacín Rellenos de Ricotta y Hierbas en Freidora de Aire

 

🥒 Rollitos de Calabacín Rellenos de Ricotta y Hierbas en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 20 minutos | Cocción: 12-15 minutos

🍃 Ideal para: Un aperitivo ligero, una cena vegetariana o una guarnición sabrosa

🍽️ Cantidad para: 10-12 rollitos

🧾 Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 250 g de queso ricotta bajo en grasa
• 1 huevo pequeño
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de aceite en spray
• Opcional: salsa de tomate casera para acompañar

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Lava los calabacines y córtalos a lo largo en láminas finas con una mandolina o un pelador ancho.
2. En un bol, mezcla el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano rallado, la albahaca picada, el perejil picado, el ajo picado, sal y pimienta.
3. Extiende cada lámina de calabacín sobre una superficie plana. Coloca una porción de la mezcla de ricotta en un extremo de la lámina.
4. Enrolla la lámina de calabacín formando un rollito y sujétalo con un palillo si es necesario y píntalos con un poco de huevo (opcional).
5. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
6. Rocía ligeramente la cesta de la freidora con aceite en spray.
7. Coloca los rollitos de calabacín en la cesta sin que se superpongan. Cocina durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
8. Sirve calientes. Opcionalmente, puedes acompañar con salsa de tomate casera.

💡 Tips saludables:

Esta receta es una forma deliciosa y baja en calorías de disfrutar del calabacín. El relleno de ricotta aporta proteínas y calcio, mientras que las hierbas frescas añaden sabor sin necesidad de grasas pesadas. La cocción en freidora de aire es rápida y requiere poco aceite.

¡Sígueme en redes sociales!