Rollitos de Pimiento Rojo Rellenos de Hummus y Espinacas en Freidora de Aire

 

🌶️ Rollitos de Pimiento Rojo Rellenos de Hummus y Espinacas en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 8-10 minutos

🍃 Ideal para: Un aperitivo vegano colorido y nutritivo

🍽️ Cantidad para: 8-10 rollitos

🧾 Ingredientes:

• 2 pimientos rojos grandes
• 150 g de hummus casero o comprado
• 100 g de espinacas frescas
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharada de zumo de limón
• Una pizca de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de aceite en spray

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Lava los pimientos rojos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas y las membranas blancas.
2. En un bol, mezcla las espinacas con el ajo picado, el zumo de limón, el comino, sal y pimienta.
3. Extiende una capa de hummus sobre cada mitad de pimiento.
4. Coloca una porción de la mezcla de espinacas sobre el hummus.
5. Enrolla cada mitad de pimiento firmemente. Si es necesario, puedes sujetarlos con palillos.
6. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
7. Rocía ligeramente los rollitos con aceite en spray.
8. Coloca los rollitos en la cesta de la freidora sin que se superpongan. Cocina durante 8-10 minutos, hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos y la superficie un poco dorada.
9. Sirve templados o fríos.

💡 Tips saludables:

Este aperitivo vegano es rico en fibra, vitaminas y proteínas vegetales gracias al hummus y las espinacas. Los pimientos aportan un toque dulce y la cocción en freidora de aire es ligera y rápida.

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