Falafel de Lentejas Rojas en Freidora de Aire

 

🍳 Falafel de Lentejas Rojas en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos (+ 30 min reposo) | Cocción: 15 minutos

🍃 Ideal para: Proteína vegetal para ensaladas o wraps

🍽️ Cantidad para: 4 comensales

🧾 Ingredientes:

• 1 taza de lentejas rojas cocidas y escurridas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de perejil fresco
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de harina de garbanzo
• Spray de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. En un procesador de alimentos, tritura las lentejas con la cebolla, ajo y hierbas.
2. Añade las especias, levadura, harina, sal y pimienta.
3. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
4. Deja reposar en la nevera por 30 minutos.
5. Forma bolitas de tamaño bocado (unos 12-15 falafels).
6. Rocía ligeramente con spray de aceite.
7. Coloca en la freidora sin amontonar (en tandas si es necesario).
8. Cocina a 190°C durante 12-15 minutos, volteando a mitad de tiempo.

💡 Tips saludables:

Las lentejas rojas son una excelente fuente de proteína vegetal, hierro y fibra. Este falafel tiene menos grasa que la versión tradicional frita y es ideal para incluir en dietas vegetarianas y veganas equilibradas.

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