Mini Bizcochos de Zanahoria y Naranja en Freidora de Aire

 

🥕🍊 Mini Bizcochos de Zanahoria y Naranja en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos | Cocción: 18-22 minutos

🍃 Ideal para: Unos bizcochos jugosos y llenos de sabor

🍽️ Cantidad para: 4-6 mini bizcochos

🧾 Ingredientes:

• 1 huevo grande
• 60 g de endulzante (azúcar, eritritol o el que prefieras)
• 50 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 80 g de harina de trigo integral
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Una pizca de nuez moscada molida
• 50 g de zanahoria rallada fina
• La ralladura de 1/2 naranja
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Una pizca de sal
• Opcional: nueces picadas para decorar

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta la freidora de aire a 160°C. Prepara moldes pequeños de silicona o de papel para magdalenas.
2. En un bol, bate el huevo con el endulzante hasta que estén ligeramente espumosos.
3. Añade el aceite y mezcla bien. Incorpora la ralladura y el zumo de naranja.
4. En otro bol, mezcla la harina integral, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta integrar.
6. Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con cuidado.
7. Distribuye la masa en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
8. Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire (cocina en tandas si es necesario).
9. Cocina durante 18-22 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.
10. Deja enfriar los mini bizcochos en los moldes unos minutos antes de desmoldarlos. Opcionalmente, decora con nueces picadas.

💡 Tips saludables:

La zanahoria rallada aporta humedad y un dulzor natural al bizcocho. Puedes añadir un poco de jengibre rallado para un toque extra de sabor.

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