Tofu Teriyaki Crujiente en Freidora de Aire

 

🇯🇵 Tofu Teriyaki Crujiente en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 20 minutos (más marinado) | Cocción: 15-18 minutos

🌎 Origen: Japón | 🍃 Ideal para: Una opción vegetariana sabrosa y crujiente

🍽️ Cantidad para: 2 porciones

🧾 Ingredientes:

• 400 g de tofu firme o extra firme, prensado para eliminar el exceso de agua y cortado en cubos
• Para la marinada Teriyaki:
• 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
• 1 cucharada de sake (o vino blanco seco)
• 1 cucharada de sirope de arce o miel
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la marinada)
• Aceite en spray
• Para decorar: semillas de sésamo tostadas, cebolleta picada
• Para servir: arroz integral, verduras al vapor

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Marina el tofu: En un bol, mezcla los cubos de tofu con los ingredientes de la marinada Teriyaki. Si usas maicena, añádela también. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos (o hasta varias horas).
2. Precalienta la freidora de aire a 200°C.
3. Retira los cubos de tofu de la marinada (reserva la marinada). Coloca el tofu en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
4. Rocía el tofu con un poco de aceite en spray. Cocina durante 15-18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y pincelándolos con la marinada reservada cada pocos minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Sirve el tofu teriyaki caliente sobre arroz integral, acompañado de verduras al vapor. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada.

💡 Tips saludables:

El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal. Usar salsa de soja baja en sodio y endulzantes naturales hace que este plato sea más saludable.

¡Sígueme en redes sociales!