Patatas Bravas Saludables en Freidora de Aire

 

🥔 Patatas Bravas Saludables en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 10 minutos | Cocción: 20-25 minutos

🍃 Ideal para: Un aperitivo o guarnición clásico con menos grasa

🍽️ Cantidad para: 2-3 porciones

🧾 Ingredientes:

• 500 g de patatas para freír, peladas y cortadas en cubos de unos 2-3 cm
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de pimentón picante (o al gusto)
• Sal al gusto
• Para la salsa brava saludable:
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de harina integral (opcional, para espesar)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de pimentón picante (o al gusto)
• 200 g de tomate triturado
• Un chorrito de vinagre de vino blanco
• Una pizca de azúcar (opcional, si el tomate es muy ácido)
• Sal al gusto
• Opcional: un poco de mayonesa vegana ligera para servir

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Prepara las patatas: En un bol, mezcla los cubos de patata con la cucharada de aceite de oliva, el pimentón dulce, el pimentón picante y sal.
2. Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina a 200°C durante 20-25 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas por dentro.
3. Prepara la salsa brava saludable mientras se cocinan las patatas: En una sartén pequeña, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
4. Si usas harina, añádela y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
5. Añade el pimentón dulce y el pimentón picante, y cocina por unos segundos más.
6. Incorpora el tomate triturado, el vinagre y el azúcar (si lo usas). Sazona con sal. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Sirve las patatas bravas calientes, bañadas con la salsa brava saludable y, si lo deseas, con un poco de mayonesa vegana ligera por encima.

💡 Tips saludables:

Cocer las patatas en la freidora de aire reduce significativamente la cantidad de aceite necesario. La salsa brava casera permite controlar los ingredientes y evitar grasas innecesarias.

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