Bollitos de Limón y Semillas de Amapola "Ligeros" en Freidora de Aire

🍋 Bollitos de Limón y Semillas de Amapola "Ligeros" en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 30 minutos (más levado) | Cocción: 10-12 minutos

🍃 Ideal para: Unos bollitos frescos y aromáticos, perfectos para el desayuno o la merienda

🍽️ Cantidad para: 6-8 bollitos

🧾 Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura seca de panadero
• 1/4 taza de edulcorante natural (eritritol, azúcar de coco)
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 taza de leche tibia (animal o vegetal)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave
• 1 huevo pequeño (o 1 cucharada de chía molida + 3 cucharadas de agua)
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• Una pizca de sal
• Opcional: un poco de leche o huevo batido para pintar
• Para el "glaseado" (opcional): zumo de limón y un poco de eritritol glass

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. En un bol grande, mezcla las harinas, la levadura, el edulcorante, la ralladura de limón, las semillas de amapola y la sal.
2. En otro bol, mezcla la leche tibia, el aceite de oliva y el huevo (o la mezcla de chía). Añade el zumo de limón.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta formar una masa pegajosa.
4. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Desgasifica la masa y divídela en 6-8 porciones iguales. Forma bollitos redondos.
7. Precalienta la freidora de aire a 160°C.
8. Coloca los bollitos en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos. Si lo deseas, píntalos con un poco de leche o huevo batido.
9. Cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
10. Si lo deseas, prepara un glaseado mezclando zumo de limón con un poco de eritritol glass y úsalo para decorar una vez que los bollos estén ligeramente fríos.

💡 Tips saludables:

Utilizar harina integral aumenta la fibra. Se reduce la cantidad de grasa en comparación con los bollos tradicionales. El limón aporta un sabor fresco y el glaseado ligero es una alternativa más saludable.

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