Mini Bollos de Canela "Ligeros" en Freidora de Aire

🌀 Mini Bollos de Canela "Ligeros" en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 30 minutos (más levado) | Cocción: 10-12 minutos

🍃 Ideal para: Unos bollitos dulces y aromáticos con el clásico sabor a canela, con menos grasa

🍽️ Cantidad para: 8-10 mini bollos

🧾 Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura seca de panadero
• 1/4 taza de edulcorante natural (azúcar de coco, eritritol)
• 1/2 cucharadita de canela molida (para la masa)
• Ralladura de 1/2 naranja (opcional)
• 1/2 taza de leche tibia (animal o vegetal)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave
• 1 huevo pequeño (o 1 cucharada de chía molida + 3 cucharadas de agua)
• Una pizca de sal
• Para el relleno: 2 cucharadas de edulcorante natural, 1 cucharada de canela molida
• Para el "glaseado" (opcional): 2 cucharadas de yogurt griego natural y un poco de edulcorante

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. En un bol grande, mezcla las harinas, la levadura, el edulcorante (para la masa), la canela (para la masa) y la sal. Si usas ralladura de naranja, añádela.
2. En otro bol, mezcla la leche tibia, el aceite de oliva y el huevo (o la mezcla de chía).
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta formar una masa pegajosa.
4. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Desgasifica la masa y estírala en un rectángulo. Mezcla el edulcorante y la canela para el relleno y esparce sobre la masa.
7. Enrolla la masa como un tronco y córtala en 8-10 porciones.
8. Precalienta la freidora de aire a 160°C.
9. Coloca los mini bollos en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos.
10. Cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
11. Si lo deseas, prepara un glaseado mezclando yogurt griego con un poco de edulcorante y úsalo para decorar una vez que los bollos estén ligeramente fríos.

💡 Tips saludables:

Utilizar harina integral aumenta la fibra. Se reduce la cantidad de grasa en comparación con los bollos de canela tradicionales. El glaseado de yogurt es una alternativa más ligera al glaseado de azúcar.

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