Tostadas de Batata con Aguacate y Huevo Pochado en Freidora de Aire

🍠 Tostadas de Batata con Aguacate y Huevo Pochado en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 10 minutos | Cocción: 12 minutos

🍃 Ideal para: Un desayuno, brunch o entrante nutritivo y energético (la batata en freidora)

🍽️ Cantidad para: 1-2 porciones

🧾 Ingredientes:

• 1 batata mediana, pelada y cortada en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal y pimienta
• 1/2 aguacate maduro
• 1 huevo
• Un chorrito de vinagre blanco
• Opcional: semillas de sésamo, hojuelas de chile

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta la freidora de aire a 200°C.
2. En un bol, mezcla las rodajas de batata con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Coloca las rodajas de batata en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
4. Cocina durante 10-12 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Mientras se cocina la batata, prepara un huevo pochado de la manera habitual (en una olla con agua hirviendo y un chorrito de vinagre).
6. Unta cada tostada de batata con aguacate machacado.
7. Coloca el huevo pochado encima de cada tostada.
8. Opcionalmente, espolvorea con semillas de sésamo y hojuelas de chile. Sirve inmediatamente.

💡 Tips saludables:

La batata es una excelente fuente de carbohidratos complejos y vitamina A. El aguacate aporta grasas saludables y el huevo es una proteína de alta calidad. Cocinar la batata en la freidora de aire ayuda a mantener su valor nutricional sin añadir exceso de grasa.

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