Yakitori de Pollo en Freidora de Aire

 

🇯🇵 Yakitori de Pollo en Freidora de Aire

⏱️ Tiempo total: Preparación: 15 minutos (más marinado) | Cocción: 10-12 minutos

🌎 Origen: Japón | 🍃 Ideal para: Un aperitivo o plato principal dulce y sabroso

🍽️ Cantidad para: 2-3 porciones

🧾 Ingredientes:

• 400 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en cubos de unos 2-3 cm
• Para la marinada Yakitori:
• 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
• 1 cucharada de sake (o vino blanco seco)
• 1 cucharada de azúcar moreno (o miel)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado finamente (opcional)
• Palitos de brocheta de bambú, remojados en agua durante al menos 30 minutos
• Opcional: cebolleta cortada en trozos para intercalar en las brochetas

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Prepara la marinada Yakitori: En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake (o vino blanco), el azúcar moreno (o miel), el jengibre rallado y el ajo picado (si lo usas). Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
2. Coloca los cubos de pollo en un recipiente o bolsa resellable y vierte la marinada por encima, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos (o hasta varias horas).
3. Ensarta los cubos de pollo marinados en los palitos de brocheta. Puedes intercalar trozos de cebolleta si lo deseas.
4. Precalienta la freidora de aire a 200°C.
5. Coloca las brochetas en la cesta de la freidora de aire, sin que se superpongan. Cocina en tandas si es necesario.
6. Cocina durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y pincelándolas con la marinada restante cada pocos minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y glaseado.
7. Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo si lo deseas.

💡 Tips saludables:

Usar salsa de soja baja en sodio y endulzantes naturales reduce el contenido de sal y azúcares refinados. El pollo cocinado en la freidora de aire es más ligero que a la parrilla o frito.

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